عائلة الشوكة

على الرغم من أن العديد من الشوكات تبدو متشابهة ظاهريًا، إلا أن عشرات الأصناف مبهرة. Bلهميمتلكوظائف مختلفة، كل منها يمكن أن تساعد الناستناول وجبةأكثر راحة وأنيقةهناك حوالي 27 عضوًا في عائلة الشوكة الكبيرة هذه، بما في ذلك شوكة العشاء، وشوكة الغداء، وشوكة السلطة، وشوكة الكوكتيل، وشوكة اللحم البارد، وشوكة الهليون، وشوكة الطفل، وشوكة لحم الخنزير المقدد، واختيار الزبدة، وشوكة الكيك، وسكين النحت، وشوكة الكافيار، شوكة الحلوى، شوكة السمك، شوكة تقديم السمك، سكين الشبكة، شوكة الآيس كريم، شوكة الليمون، شوكة تقديم الخس، شوكة الزيتون، شوكة المحار، شوكة المعجنات، شوكة المخلل/الزيتون، شوكة السردين، شوكة تقديم الخبز المحمص، شوكة الشباب. الاختلافات بينهم.

بدأ أول استخدام للشوك كأدوات مائدة في القرن الحادي عشر.في ذلك الوقت، كانت الشوكات تحتوي على سنين فقط، ولم يستخدمها سوى عدد قليل من النبلاء.كان تناول الطعام بالشوكة يعتبر تدنيسًا وغير رجولي حتى القرن الثاني عشر.لم يكن استخدام الشوكة من قبل النبلاء الفرنسيين يعتبر رمزًا للمكانة النبيلة حتى القرن الثامن عشر.كانت أسنان شوكة الطاولة في البداية مدببة، وغالبًا ما يستخدم الناس الشوكة لاختيار أسنانهم عند تناول الطعام، لذلك تم طلب طحن الشوكة بشكل مسطح، ثم تطورت ببطء إلى شوكة الطاولة التي يشيع استخدامها من قبل الناس اليوم.

ورغم أن هناك ما يصل إلى 27 نوعًا من الشوكات، إلا أنه يتم وضع الشوكات المختلفة وفقًا لاختلاف أنواع الولائم والأطعمة المختلفة.على سبيل المثال، تُستخدم شوكة لحم الخنزير المقدد فقط لأخذ لحم الخنزير المقدد، وتستخدم شوكة الكافيار فقط لأخذ الكافيار؛تتم معالجة الطعام في المطبخ.لكن الشوكات الشائعة على طاولة الطعام هي عمومًا شوك السلطة وشوك العشاء الرئيسية وشوك الحلوى. ترتيب تقديم الطعام الغربي بشكل عام هو كما يلي: فاتح للشهية ← مقبلات/مقبلات ← حساء ← سلطة ← طبق رئيسي أو طبق رئيسي ← حلوى/المشروبات.

عادة ما يكون هناك شوكتان على طاولة الطعام الرئيسية.الفرق بين الاثنين هو أنهما يستخدمان لأغراض وأطباق مختلفة.الشوكة الكبيرة هي شوكة الطعام الرئيسية، والشوكة الصغيرة هي شوكة السلطة. ترتيب استخدام الاثنتين يكون من الخارج إلى الداخل، أي ابدأ بالصغيرة، واستخدم الصغيرة عند نضج السلطة. يتم تقديمه أولاً، ويتم استخدام الكبيرة عند تقديم الطبق الرئيسي، وسيقوم المطعم بتوفير شوكات جديدة عند تناول الحلويات.

لقد شهد كل نوع من أدوات المائدة تاريخًا مختلفًا، ليس فقط التغييرات على طاولة الطعام، ولكن أيضًا تطور العصر.